Découvrir le Château Millaud Montlabert
Un grand vin, c’est la rencontre d’un terroir, d’un travail, d’un homme.
Saint-Émilion
L’histoire du Château Millaud Montlabert
Divisé en deux parties, ce vignoble dont la majorité est exposé à l’ouest de Saint-Émilion, est planté sur une veine de terre qui produit les crus les plus prestigieux de Saint-Émilion. A l’Est attenant à ce vignoble le Château Montlabert, à l’Ouest le Château Figeac, et enfin au Nord le non moins célèbre Château Cheval Blanc.
L’hypothèse est grande que ce domaine ait était lié au Château Montlabert, magnifique manoir de style néo-classique du 18ème siècle, situé à seulement 250 mètres du domaine actuel. En effet, les documents officiels citant la famille Cazes, propriétaire pendant plusieurs siècles, font état de dépendances attenantes utilisées à part comme logements ou écuries. Les différentes ventes au fil du temps ont pu diviser la structure, notamment une vente en 1862 de la part des administrateurs de la commune de Libourne.
Par la suite, il semblerait que la propriété qu’est aujourd’hui celle de Millaud Montlabert soit acquise par la famille Bordes en 1872. Elle change de propriétaire en 1919 avec la famille Millaud, qui commercialise leur récolte et vient ainsi compléter de son nom le Château.
Le vignoble
Appellations :
Le terroir
Situation géographique : Est du vignoble de Bordeaux
Château Millaud-Montlabert est situé au cœur de la prestigieuse appellation de Saint-Émilion, une cité historique classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Niché sur un terroir d’exception, son sol argilo-limoneux et son microclimat idéal confèrent à ses vins une identité unique.
Alliant tradition et modernité, Château Millaud-Montlabert produit des vins d’une grande finesse, qui révèlent avec le temps toute leur élégance et leur complexité.
Les vignes du Château Millaud Montlabert
Le vignoble du Château Millaud-Montlabert, d’une moyenne d’âge de plus de 30 ans, s’étend sur un terroir d’exception. L’encépagement met en valeur les cépages emblématiques du Bordelais, avec une dominance de Merlot (70%), complété par du Cabernet Sauvignon (20%) et du Cabernet Franc (10%). Chaque cépage est soigneusement implanté en fonction des caractéristiques des sols afin d’exprimer pleinement la richesse et l’élégance de notre terroir.
Le travail de la vigne
Notre philosophie repose sur une proximité quotidienne avec nos vignes, que nous observons et accompagnons tout au long de l’année. Cette attention constante et notre parfaite connaissance des terroirs nous permettent d’optimiser l’adéquation entre porte-greffe, cépage et sol, tout en adoptant une approche ciblée dans la lutte contre les maladies. Ainsi, nous réduisons considérablement la fréquence des traitements nécessaires, privilégiant une viticulture plus respectueuse de l’environnement.
La sélection parcellaire joue également un rôle clé dans notre quête d’excellence. Elle nous permet d’identifier le potentiel unique de chaque parcelle et de vinifier des lots homogènes de grande qualité. Une analyse approfondie des sols met en évidence leurs forces et contraintes, nous permettant ainsi d’adapter précisément le travail de la vigne en fonction de ses spécificités, afin d’exprimer au mieux toute la richesse de notre terroir.
La vinification
Nous sélectionnons rigoureusement les meilleurs raisins de la propriété, récoltés tôt le matin à la fraîcheur pour préserver leur pureté aromatique. Une macération pré-fermentaire à froid de 24 à 48 heures est ensuite réalisée afin d’extraire en douceur les arômes et la couleur.
La fermentation alcoolique s’effectue en cuves béton à une température contrôlée d’environ 26°C, suivie d’une cuvaison douce de trois semaines à 30°C pour favoriser l’extraction des tanins les plus fins. Lors de l’écoulage et du pressurage, les jus de goutte et de presse sont soigneusement séparés afin de préserver l’équilibre et la complexité du vin.
La fermentation malolactique a lieu en cuve béton à 18°C, avant un élevage méticuleux en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 70 % de bois neuf et 30 % d’un vin, apportant structure et élégance au vin.
