Chez les Vignobles Lamont, chaque cuvée est une histoire unique, et notre utilisation sélective des barriques y joue un rôle essentiel ! Voici quelques raisons qui rendent cette approche si spéciale :
1️⃣ Sublimer l’expression du terroir : Nous privilégions le respect du terroir et de chaque cépage. Pour certaines cuvées, nous optons pour des cuves en inox afin de préserver leur fraîcheur et leur fruité caractéristiques, laissant le vin exprimer pleinement les caractéristiques du vignoble d’origine.
2️⃣ Préserver l’identité des raisins : Certaines variétés de raisins ont des profils aromatiques exceptionnels qui s’épanouissent pleinement sans l’influence du bois. En utilisant des cuves en acier inoxydable, nous préservons l’identité propre de ces raisins, pour des vins frais et vibrants.
3️⃣ Offrir des cuvées d’exception : Les barriques de chêne apportent une complexité aromatique et une structure distinctes. En les réservant pour certaines cuvées haut de gamme, nous créons des vins raffinés et élégants qui séduisent les connaisseurs et les amateurs de vins d’exception.
4️⃣ Expérimenter avec créativité : Notre équipe de vinification aime l’expérimentation ! En utilisant des barriques sur certaines cuvées, nous pouvons jouer avec les assemblages et les profils aromatiques, donnant naissance à des vins innovants et captivants.
Chez les Vignobles Lamont, nous mettons tout notre cœur dans chaque décision pour offrir des vins uniques et mémorables. Chaque cuvée est le fruit d’un travail méticuleux, reflétant notre passion pour l’art du vin.