| Poids | 1,6 kg |
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Château l’Enclos 2023
7,50 €
Une jolie robe aux nuances pâles, brillantes. Au nez, l’expression est vive avec des notes de fruits frais, notamment de poire et d’agrumes, qui s’entrelacent harmonieusement avec des accents briochés, ajoutant une dimension délicate et complexe. En bouche, la texture se révèle grasse, offrant une expérience sensorielle enveloppante. L’équilibre est remarquable, mariant la vivacité des fruits avec une subtile rondeur, créant une harmonie gustative. La persistance en bouche est marquée par une jolie longueur, soulignant la qualité et l’intensité. La finale est résolument gourmande.
L’ensemble de cette dégustation reflète un vin équilibré, expressif et séduisant.
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Construit au 17ème siècle, le Château L’Enclos est représentatif de la richesse et de l’élégance du patrimoine historique et culturel de Bordeaux.
Culture raisonnée, obtention de la certification HVE.
Rendement moyen : 60 hectolitres par hectare. Age moyen des vignes : 30 ans.
Après un hiver relativement doux, le printemps fut pluvieux et frais , ce qui a permis à la vigne d’ entrer dans son cycle végétatif de façon normal. L’ été se profil et devient très chaud au fur et à mesure de la saison, ce qui a engendré de la sécheresse malgré quelques gros orages .La vigne s’ est retrouvé en situation de stress hydrique jusqu’ au vendanges. Puis un épisode orageux est apparu juste avant les vendanges ,apportant suffisamment d’ eau pour débloquer cette situation et permettre aux raisins de sortir de cette état de stress et nous permettre de vendanger une récolte de qualité.
Les vendanges sont effectuées mécaniquement, suivies d’une macération pelliculaire à froid et sous atmosphère de neige carbonique, puis d’un pressurage pneumatique. Le moût est ensuite débourbé à froid pendant 24 heures, et la vinification ainsi que l’élevage ont lieu en cuves en acier inoxydable.
