| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Appellations | Sainte Foy Côtes de Bordeaux |
| Cépages | Cabernet Franc, Merlot |
| Couleurs | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d’alcool | |
| Millésimes | 2016 |
| Terroir | Argilo-Calcaire |
Château l’Enclos AAA 2016
14,90 €
« Triple A » est un vin, issu des plus anciennes parcelles et vinifié sur mesure afin de préserver toute sa puissance et son potentiel. Ce vin « parle » de lui-même, et chaque dégustation est une découverte. A réserver aux moments privilégiés…
Ce vin présente une robe grenat intense, profonde, proche de la cerise noire. Son nez expressif évoque un élixir aux arômes de fruits noirs mûrs et de liqueur de fruits, rehaussés par des touches de réglisse, de cuir et d’épices. À l’aération, des notes boisées et fumées apparaissent, accompagnées d’une subtile dimension minérale et de fragrances rappelant la cerise « Mon Chéri ».
En bouche, l’attaque est ample et concentrée, dévoilant des saveurs gourmandes de baies noires prêtes à exploser. La texture est voluptueuse et savoureuse, avec une sensation onctueuse et une structure tannique fondue. L’évolution en bouche révèle un vin charnu, croquant et équilibré, porté par une belle richesse et une finale longue et élégante.
Construit au 17ème siècle, le Château L’Enclos est représentatif de la richesse et de l’élégance du patrimoine historique et culturel de Bordeaux.
Culture raisonnée.
Rendement moyen : 50 hectolitres par hectare. Age moyen des vignes : 30 ans.
L’hiver a été relativement pluvieux et froid. Le printemps a débuté sous de bonnes conditions, mais d’importantes précipitations ont entraîné un net rafraîchissement. À partir de la mi-juin, le beau temps s’est installé, accompagné de pics de chaleur caniculaire en juillet et août. Les mois de septembre et octobre, relativement secs, ont offert des conditions idéales pour les vendanges. L’automne a suivi cette tendance, avec peu de précipitations et une fraîcheur qui s’est progressivement installé.
Les vendanges sont mécaniques. Il est réalisé une vinification séparée des cépages en cuves inox tronconiques thermorégulées. Cuvaison longue (35 jours), macération post-fermentaire, brassage des lies, fermentation malolactique en cuve. Elevage réalisé pendant 12 mois en barriques de chêne français, dont 50% en barriques neuves.
Médailles et récompenses :
- Concours International des Vins de Lyon 2019 : médaille d’Argent
- Guide Hachette des Vins 2019 : 1 étoile
- Mundus Vini 2019 : médaille d’Argent
