| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Appellations | Sainte Foy Côtes de Bordeaux |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Couleurs | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d’alcool | |
| Millésimes | 2018 |
| Terroir | Argilo-graveleux |
Château Baby 2018
8,90 €
Robe rubis profonde avec des notes violines, limpide et brillante. Le nez est franc, évoque la prune et la cerise noire bien mûrs et ensuite de la réglisse, des touches sur la fève de cacao ainsi qu’une touche d’épices douces (vanille et cannelle). En bouche, l’attaque ronde relativement pleine avec une bonne restitution des parfums fruités du nez. Finale fruitée et réglissée.
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Le Château Baby s’émève sur un promontoire rocheux offrant une vue remarquable sur la vallée de la Dordogne.
Culture raisonnée.
Rendement moyen : 49 hectolitres par hectare. Age moyen des vignes : 45 ans.
Les vendanges mécaniques entre mi-septembre et mi-octobre en fonction de l’état de maturité des parcelles. Le travail de vinification s’effectue dans un cuvier thermorégulé, favorisant un contrôle optimal des températures ainsi que des extractions en douceur. Élevage réalisé pendant 12 mois en barriques.
Médailles et récompenses :
- Concours Général Agricole Paris 2020 : médaille d’Or
- Concours Mondial de Bruxelles 2023 : médaille d’Or
