| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Appellations | Sainte Foy Côtes de Bordeaux |
| Cépages | Cabernet Franc, Merlot |
| Couleurs | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d’alcool | |
| Millésimes | 2018 |
| Terroir | Argilo-Calcaire |
Château l’Enclos Réserve 2018
8,50 €
Robe rubis encore jeune avec des notes violines, d’une profondeur moyenne, limpide et lumineuse. Le nez est frais, pimpant et fringuant il développe des arômes de fruits très murs (la framboise, la fraise, la cerise) mais aussi quelques parfums de fruits acidulés qui apportent de la fraîcheur ainsi qu’une touche de réglisse. En bouche, on a une entrée de bouche très souple et gourmande avec une expression fruitée séduisante. L’ensemble est convaincant et va encore se lier. Sur la finale, on a une pointe de fermeté et d’une bonne longueur sur des notes fruitées et acidulées.
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Construit au 17ème siècle, le Château L’Enclos est représentatif de la richesse et de l’élégance du patrimoine historique et culturel de Bordeaux.
Culture raisonnée, obtention de la certification HVE.
Rendement moyen : 50 hectolitres par hectare. Age moyen des vignes : 30 ans.
Après un hiver relativement humide ,vint un printemps très pluvieux ce qui provoqua un phénomène de coulure et de millerandage au moment de la floraison. A cela se greffa une pression très importante sur les maladies (mildiou) qui fut très compliqué à gérer. Puis vint enfin l’ été avec son temps sec et toujours ces pics caniculaires (+40°C) sur la fin du mois de Juillet et le début d’ Aout, ce qui provoqua des brulures sur les baies trop exposés. Malgré cela, les vendanges se sont déroulés dans des conditions optimum ,avec des raisins ramassés au maximum de leur potentiel.
Vinification séparée des cépages, en cuves tronconiques inox thermorégulées, cuvaison longue (25 jours), macération pré fermentaire d’une semaine à 8°C, macération post-fermentaire. L’élevage réalisé pendant 10 mois sous-bois.
Médailles et récompenses :
- Sélection du Guide des Vins DVE : 89/100
- Gilbert et Gaillard International Challenge 2020 : Or
