Château l’Enclos Réserve 2020

8,90 €

Couleur rouge profonde. Le nez est boisé discret, note de fruits rouges murs. La bouche procure une attaque franche, dense. Les tanins sont fins et gourmands. La finale est élégante et ronde avec une belle longueur en bouche.

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Poids	1,6 kg
Appellations	Sainte Foy Côtes de Bordeaux
Cépages	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Couleurs	Rouge
Contenance	75 cl
Degré d’alcool	14,50% vol.
Millésimes	2020
Terroir	Argilo-Calcaire

Construit au 17ème siècle, le Château L’Enclos est représentatif de la richesse et de l’élégance du patrimoine historique et culturel de Bordeaux.

Culture raisonnée, obtention de la certification HVE.

Rendement moyen : 40 hectolitres par hectare. Age moyen des vignes : 30 ans.

2020 a débuté sous un climat relativement sec et doux, avec des précipitations dans la moyenne, bien que les températures hivernales aient été plus clémentes que d’habitude. Les travaux viticoles et ceux du chai (soutirages, assemblages, mise en élevage) se sont déroulés dans des conditions optimales. Cependant, avril et mai ont été marqués par une pluviométrie exceptionnelle (+70 %), rendant la vigne plus sensible aux maladies. Une gestion rigoureuse et technique a permis de préserver la qualité du vignoble. À partir de la mi-juin jusqu’à la mi-septembre, nous avons connu un été chaud et sec avec une réduction significative des précipitations (-50 %). Cette période a favorisé une belle concentration des baies, bien que certaines parcelles aient subi un stress hydrique modéré. Les vendanges ont débuté le 16 septembre avec des raisins parfaitement mûrs, offrant une matière première d’une grande richesse aromatique et d’une concentration remarquable. Malgré un orage intense le 22 septembre apportant 100 mm de pluie, les maturités étaient idéales, révélant un potentiel exceptionnel en couleur, tanins et équilibre entre sucrosité et acidité. Tout était réuni pour produire un millésime d’exception.

Vinification séparée des cépages, en cuves tronconiques inox thermorégulées, cuvaison longue (25 jours), macération pré fermentaire d’une semaine à 8°C, macération post-fermentaire. L’élevage réalisé pendant 10 mois sous-bois.

Médailles et récompenses ：